本日は「資さんうどん」従業員さんのランチをご紹介お昼も「資さんうどん」店舗で食べることが多く、それぞれ自分なりのアレンジを楽しんでいます

今回ご紹介するのは、肌寒い日にぴったりのアツアツおでんメインの具材を「牛テッチャン」＆「牛すじ」にして、さらにトッピングの「肉」も追加すれば…贅沢な「牛づくしおでん定食」のできあがりです
資さんのおでんの魅力は何と言ってもこだわりの特製出汁。具材の美味しさを引き立てる優しい味わいが特徴で、昆布・椎茸の旨味と甘めの九州醤油が味の決め手になっています。“モツの大トロ”と言われる「牛テッチャン」はおでんとも相性抜群で、余分な脂を落としているので驚くほどさっぱり。ホルモン特有のくさみは一切なく、脂のコクと甘味、トロッととけるような口当たりが絶品です
「牛すじ」もこれまた甘く、脂の旨味がしっかり感じられ、ムチッとした食感で食べごたえがあります
そしてこのおでん皿に「肉」をど〜んと投入滋味深いおでん出汁に甘辛味がプラスされ、もう白米が止まりません「肉」は少し残しておき、途中で白米の上にのせてミニ牛丼にするのもおすすめですよ

その他、肉厚プリプリの椎茸や厚切りの大根など、どの具材にも中まで出汁がじゅわ〜っとしみていて、種類が豊富なのも嬉しいポイント
今年の冬は資さんのアツアツおでんで寒さを乗り切りましょう