今回は、福岡市西区にある「資さんうどん 伊都店」でオープンから勤める従業員さんをインタビュー

■資さんうどんで働き始めたばかりの頃はどんな感じでしたか

従業員さん：オープニングスタッフとして、ゼロから学びました。覚えることが多く、大変なこともありましたが、振り返ってみるとその時に上司からしっかり教え込まれたことが自分の糧になっています。

■今は新人従業員さんに教える立場になっているそうですね

従業員さん：主に厨房を任せていただいています。自分のやり方を押し付けるのではなく、まずは基本的な調理手順などをしっかり学んでもらうようにしています。基礎ができて、独り立ちした姿を見ると、達成感があります！

■最後に、「資さんうどん」でおすすめのメニューを教えてください

従業員さん：私は「牛とじ丼」をまかないでよく食べています！甘辛くて、すき焼きのようで好きです。七味と天かすをトッピングして楽しんでいますよ